Buffet- Dall’orto Alla Tavola

MERCE GOES BIO

I fondatori dell’ Hotel Mercè hanno voluto tramandare e mantenere il lavoro delle loro origini e cioè quello di agricoltori amanti della terra e delle cose genuine. Grazie ai 3 ettari dedicati alla coltivazione di ortaggi, legumi e frutta l’albergo può offrire sempre prodotti di staigione.

Il homegrown garantisce prodotti freschi ideali per preparare l’autentica cucina catalana e mediterranea. E’ questa una filosofia che punta sul prodotto locale e che cerca innanzitutto la qualità.

In termini di gastronomia sarebbe difficile parlare di un prodotto principale, comunque nel Maresme la tradizione è di coltivare fagioli (mongetes del ganxet), fragole e pomodori.

Si tratta di una filosofia focalizzata sulla ricerca di qualità del prodotto locale, sopra ogni altra cosa.