De la huerta al plato

MERCE GOES BIO – DE LA HUERTA AL PLATO

Desde su fundación, el Hotel Mercè ha conservado el oficio familiar de campesino. Disponemos de 3 Ha dedicadas al cultivo de hortalizas, legumbres y frutas que se ofrecen como producto de temporada.

La cosecha propia garantiza un producto fresco privilegiado para preparar una cocina catalana y mediterránea auténtica. Es una filosofía centrada en el producto local buscando la calidad por encima de todo.

A nivel gastronómico costaría destacar un producto aunque en el interior de la comarca del Maresme la tradición más grande sería el cultivo de la judía, la fresa y el tomate.

Productos propios: Lechuga francesa, Lechuga hoja de roble, patata, zanahoria, Brócoli verde, Coliflor, Judía verde, Espinacas, Alcachofas, Fesols del ganxet, Pimientos, Tomates, Calabazas, Berenjenas, Cebollas, puerros, apio, albahaca, limones, perejil.

Fruta: Fresa, Melón y sandía.